為全力保障第三屆中國國際進口博覽會期間食品安全，并積極應對當前冷鏈食品疫情防控的嚴峻形勢，上海市市場監督管理局近日組織開展了食品安全及冷鏈食品疫情防控應急處置專項演練。此次演練旨在檢驗和提升監管部門及企業主體在大型活動服務保障中的快速響應、協同處置和實戰應對能力，確保進博會順利舉辦。

演練模擬了在進博會供餐保障和冷鏈食品流通環節可能發生的兩類典型突發事件。第一類場景模擬了某指定接待酒店在供餐過程中出現疑似食物中毒事件，市場監管部門接報后，迅速啟動應急預案，按照信息報告、現場控制、調查取證、產品追溯、危害評估、信息發布等環節展開全流程處置。演練突出跨部門聯動，市場監管人員與衛健、疾控等部門緊密配合，展現了在大型活動保障中高效協同、科學應對的專業素養。

第二類場景則聚焦當前疫情防控重點，模擬在某進口冷鏈食品倉儲企業的一批產品外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。演練嚴格按照《上海市進口冷鏈食品新冠病毒核酸陽性應急處置指引》進行，從陽性報告、產品封存、人員排查、環境消殺到信息追溯與通報，完整呈現了“從口岸到餐桌”全鏈條閉環管理的應急處置流程。重點檢驗了涉疫食品溯源、相關接觸人員管控以及后續無害化處理等關鍵環節的操作規范與效率。

此次演練采用桌面推演與現場實操相結合的方式，覆蓋市、區兩級市場監管部門，并邀請了進博會指定食品供應商、冷鏈食品倉儲及運輸企業代表參與觀摩學習。通過模擬真實情境的壓力測試，有效梳理了應急預案的可行性與銜接性，強化了各相關方的主體責任與風險意識。

演練結束后，市市場監管局相關負責人進行了點評，充分肯定了演練取得的成效，同時強調，保障進博會食品安全是當前工作的重中之重，必須堅持最高標準、最嚴要求。特別是在全球疫情背景下，冷鏈食品疫情防控已成為“外防輸入”的關鍵環節，各單位必須時刻保持高度警惕，將常態化精準防控與應急處置有機結合，不斷完善聯防聯控機制。

下一步，上海市市場監管局將以此次演練為契機，進一步查漏補缺，細化預案，加強培訓和日常巡查，筑牢進博會食品安全和疫情防控的雙重防線，為第三屆進博會的成功舉辦提供堅實可靠的保障，展現上海卓越的城市服務與管理水平。